關懷長者 敬天崇祖

一名七十多歲的老先生因為擔心高血壓和心臟病，長期來拒絕吃紅肉，最近家長突然發現老先生講話，不斷重覆又常常找不到東西，懷疑是失智症，連忙帶他到醫院檢查，證實老先生真的是失智了，不過他的失智是缺乏維生素B12，打針補充後，老先生馬上恢復正常，還好及早發現，再拖下去會惡化得很快。

煎的香噴噴的牛排，真的是令人又愛又怕，擔心吃太多會血壓高、血脂三高上身，也擔心紅肉吃太多會大腸癌，台南一名七十二歲的老先生為了這個理由把紅肉列為拒絕往來戶，不吃紅肉也不碰內臟類，但是家屬最近發現他來講話一直重覆，東西放在哪也找不到，送他到台南成大醫院檢查，證實他得了失智症，但是這種失智只要打了維生素B12一針就立刻好轉。

原來老先生長期來拒吃紅肉造成體內缺乏維生素B12，這是是紅血球生長和神經傳導不可或缺的重要元素，缺乏會造成疲勞、注意力不集中、記憶力下降、易怒、抑鬱，而維生素B12通常存在動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪裏，所以吃純素的人比較容易缺乏，可以吃綜合維他命來補充。

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